加西走廊 ~ 愛吃鬼研習社

Q: Eric, why did you open Baguette Box?
A: Because, I love bread.




當西方型式與東方風格的撞擊下會將三明治帶向什麼樣不同的口味呢？在西雅圖 Pine Street上有一家佔地不算大的店，裡面的設計有些六零年代的風格，明亮的大窗、挑高的天花板與懶懶旋轉著的吊扇讓微陰的午後陽光悄悄的爬進了餐桌旁並帶著從窗櫺上烙印下來格子般的影子。


這家三明治店在西雅圖算是頗負盛名，也是妹子小花夫婦的 [ 愛店 ]。




法國麵包 Baguette




Baguette 意指是法國的傳統長麵包，這皮酥內軟的麵包讓三明治更香更有嚼勁，當第一眼看到這三明治的外在與內裏時就讓 Zinnia 想到 [多像越南式的三明治啊 ]，比如說 grilled lemongrass skirt steak baguette吧，裏面的配菜是香菜與用紅白蘿蔔醃漬的甜酸泡菜，這是在平常只夾起司生菜洋蔥蕃茄的西式三明治裏看不到的東方口味，連切的整整齊齊又半肥瘦的牛肉片都是巧妙的調味過再淋上加了花生醬與芝麻辣甜醋的醬汁，這分明就是越南三明治的外國版嘛，再說另一道roasted pork loin withapricot aioli baguette就更有趣了，當它一端上檯面時同桌的大家都翹起了鼻子呼吸著頗為熟悉的香味，因為這種柔和又帶有些夜市版豪放不羈的五香味到有些台式紅燒三層肉的韻致，望見法國麵包裏那大塊淡棕色閃著豐腴油光的豬里肌 ( 都懷疑說不定有加醬油燉呢 ) 以及大叢的香菜與小黃瓜片組合起來不就是 [ 西式掛包 ]嗎，離人在外只要遇到有一點點的 [ 家鄉味 ] 傾向都會激發思鄉之情而不能自己，然後腦袋裏 [ 按圖索驥 ]去細細品嘗眼前的美食，早忘記剛走進店裡那種有點害怕 [ 又是起司加蕃茄 ] 的恐懼心情。















照片來自Buguette Box






Baguette Box 內賣的冰奶茶是泰式紅茶加了湅奶有一種泰妃糖的甜香，非常的特別，順便一題這奶茶是已加好糖的，因為在北美像 Ice tea 的飲料都是無糖的，要甜客人自己加糖。


說起 Baguette Box 就不能不提到他的姊妹店 Monsoon，Monsoon是一家具有西方特色的越南菜餐廳，因此不難看出這兩家店的主廚Eric and Sophie Banh 都是用盡心思在玩著 [於南洋菜裏加上西方元素或是在西式食物裏加上南洋風情 ] 的美味遊戲。




西雅圖有兩家 Baguette Box，不過要屬 Pine Street 的那家口碑比較好。






推薦菜色

truffle fries (peanut frying oil)

grilled lemongrass skirt steak baguette

veal + beef + italian sausage meatball baguette

roasted pork loin with apricot aioli baguette

Baguette Box on Capitol Hill

Address ~~1203 Pine Street Seattle, Wa 98101

Phone Number ~~ 206.332.0220

HoursDaily ~~ 11am - 8pm



網頁

Baguette Box
http://www.baguettebox.com/newsletter/news-fall07.html

Monsoon
http://www.monsoonseattle.com/food.html










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