加西走廊 ~ 愛吃鬼研習社

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在 60 年前甚至更早的年代，在外婆的記憶中福建霞浦的老家裏幾乎所有的吃食都是自己動手做的，童年是個美麗且人來人往熱鬧非凡的歲月，生活裏女人佔大多數，父輩和母輩的姑姑、阿姨、嬸嬸、表姊妹，一個提拉著一個，像一個樹狀物體的延伸，結了婚的女眷再把婆家的親戚帶回來，於是這個女性世界裡大家一起照顧小孩、互相拜望，逢年過節時大家再集合起來做吃的。
在家鄉裏無論做任何食物，糯米，是重要的原料，軟Q香甜的澱粉質和無限的黏性及延展性，從鹹的到甜的，無糯不歡，因此直到現在外婆對於糯米食品的喜愛一向抱著非常高的熱情，這是在童年裏所種下的迷戀基因。

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歐洲人開始知道 [ 烤豬 ] 是在很久很久以前，一個偶然的機會下，農夫的傻兒子不小心燒了自家的榖倉外加豬圈，那天天氣晴朗氣候乾燥，火一發就不可收拾，等到整個燒畢都是下午了，傻兒子愣愣的望著焦黑一片的火場，零零落落，豬圈角落橫躺著半焦的中豬一條，傻兒子抽著鼻子聞著空氣裏烤肉的味道，這氣味很陌生卻又濃郁無比，他上前摸了摸翹起來的烤豬皮，裡面的肉冒著熱氣是如此的燙，傻兒子還知道燙馬上收回了手，當他把指頭放進嘴巴裏止熱的時候無意識的嘗到了燒烤過的豬皮屑，帶著溫香的油脂，好吃的豬皮屑………
這真是個美麗的發現，但老實的農民對燒烤的方法卻照單選收，烤一隻豬要燒間房，就為了追尋之前的 [ 偶然 ]。
好在村裏的聰明人找到了新方法，做了一個磚泥的烤爐，代替了 [ 燒房子 ]................

Zinnia 面對著鍋裏焦黑的三層肉，只能望肉興嘆 ( 跺腳 )，一不注意、汁太少、火太大，反正就是一鍋全完，屋子裡厚厚的燒焦味，Zinnia 只好用 [ 烤豬 ] 的故事來自嘲，人類最原始的火烤法多半也是從燒焦開始的吧。
( 當然最早會運用 [ 烤 ] 的方法來煮熟肉類的民族就是中國人了。當然以中國的智慧還不需要以燒房子為代價。 )
標籤:烤焦的晚餐

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當 Zinnia 只有一個人在家的時後，做飯這擋事就會讓人很沒勁，洗米進電鍋裏煮要半小時，其他的菜也要洗洗切切炒炒弄弄，等到全部弄好上桌的時候自己一個人與三盤兩碗對望著也有些傻傻的感覺。
雖然不是常常都如此，但每個人都會有臨時找不到東西吃的時候，要不然就是只想吃簡單又不費時的一餐。
在加國的超市裏有種 Zinnia 的愛用品，和泡麵有著共同優點的 [ 快熟米 ] Parboiled Rice，這種南方式的長米經過半烘培的加工後於是在下鍋煮的時刻就已經是半成品了，在陳列架上能看到許多口味的 [ 速食米 ]，有簡單的白飯 ( 白人用燉鍋煮飯，這種技術 熊君 現在都忘光光了 )、還有牛肉口味、雞湯口味和蔬菜口味的紅米、雜米或糙米飯，包裝盒裏有米和調味料，包裝盒外有印好料理方法，仔細的教顧客要加多少水和煮多久才能順利的燜出飯來，除了基本的方法外其他自己要外加什麼配料都可以。
米飯的味道還頗可口。吃起來到像泰國米煮起來粒粒皆清楚。當主食或 side dish 都可以。
米飯的軟硬可依個人喜好。通常吃軟不吃硬的人在調理飯的時後入鍋的水要稍稍多加一點，而煮和燜飯的時間也要加長。
西方的速食米和東方的速食麵是出門在外的遊子節省和偷懶的良伴。
奶油蘑菇義大利香腸什錦飯

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第 66 屆金球獎典禮在美國加州比佛利希爾頓飯店 ( The Beverly Hilton, CA ) 內風光開獎，眼下除了明星們爭奇鬥艷的紅地毯秀令人矚目之外，其他就是好奇這些在會場將近 50 位的大明星們都吃些什麼。
希爾頓飯店的主廚們盡情上菜，挖空心思，藉著金球獎為飯店作出一場成功的行銷。
 

大廚Katsuo Suki Sugiura 為採訪的記者群示範頒獎當天所要出的菜色 ( 照片出至jamb.com )

大廚Katsuo Suki Sugiura 擺盤作前菜 ( 照片出至daylife.com )

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熊君 上班的公司像是個聯合國，每位同事都來自不同國家擁有自己的語言和文化，但是在這塊土地上大家卻是用英文和諧的生活著。這次聖誕聚餐輪到西班牙籍的同事提議去吃他們的家鄉料理，於是在一個星期六的夜晚大家齊聚在 downtown 的西班牙餐廳 [ La Bodega ] 的二樓。
冬天的夜過早就暗了，天雨，整個空氣裏佈滿濕冷的寒氣。用小跑步鑽進了餐廳裏，客人散坐安寧的一樓有股悄悄的沉鬱，只聽到光醻交錯的聲音一閃一閃。
[ La Bodega ] 在英文的意思裏是 The wine cellar 。( 酒窖 )
左邊是一幅在二樓的西班牙城堡油畫 & 右邊是一樓安靜的角落 ( from emenus.ca )

這家店的門面是簡單的，粗粗的白粉牆和厚實的烏木門框框著有鐵條雕花堆砌的大門，餐廳裏的牆上裝飾著許多花色各異的手工瓷盤，角落裏的舊式木頭廚櫃放著陶壺和其他手工的銅製食器，木樑和磚造的柱子的構成下整個空間營造出一個樸素溫暖的設計，在弔燈昏黃下攏罩著酒紅色的光芒。La Bodega 從 1971 年開始營業，專門以西班牙的鄉村式料理和葡萄酒及水果酒為特色，食物以海鮮和蔬菜為主，口味上有些像義大利菜，用了大量的番茄和香料調味，但是比較偏向辣與鹹。
Logo
La Bodega 的 Logo 是用西班牙家喻戶曉的故事Don Quixote de la Mancha ( 唐吉訶德 ) 的人物作為設計，可以看到右邊唐吉訶德拿著矛騎在馬上，左邊小驢上騎著他的僕人，被他當成妖龍的風車們在後面很遠處所以小小的立在地平線上，太陽乾乾的照下來更覺得他們主僕二人傻愣愣的。
晚餐是以 Tapas主。這和平常西餐裏各人一盤食物的吃法不同，Tapas 的菜色有許多種一小盤、一小盤的份量適當可以當餐前開胃菜也可以當主菜，當熊君 的同事熱心介紹下才明白在西班牙的小酒館裏通常會一面喝酒一面吃著Tapas ，同桌的人大家要輪流傳著盤子、分享著菜餚，那氣氛是非常開心熱絡的，像過節一般。最先應該屬於下酒菜式的 Tapas 到了後來卻演變成很有特色的正式餐點。

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安靜的社區裏是一片銀白世界

今年的雪也不能說是反常, 像是要償還去年暖冬沒降下的份量, 於是大自然為今年設計好了一個 [ 反聖嬰年 ], 讓雪下了又下到現在都還沒停呢.......

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美麗多樣的俄羅斯麵包 (照片來自　https://www.piroshkybakery.com/　）

提到俄羅斯會讓人聯想到什麼呢？列寕？紅場？共產黨？誨暗的文人藝術家？俄羅斯方塊？嚴冬？伏特加？魚子醬、羅宋湯、黑麵包？馬鈴薯和打包的像馬鈴薯似的擁腫婦人？沉澱澱重口味的飲食文化？
抱持這樣既定形態為思考方向的 Zinnia 卻被一家西雅圖的俄羅斯麵包店給 [ 打敗 ] 了。
[ Piroshky, Piroshky Bakery ]，這家俄羅斯麵包店的本舖位於西雅圖 Pike Place Market 的外圍，由俄羅斯移民美國的 Kotelnijkov 家族于 1992 年十月創立，Piroshky 這個字是源於俄文的 [ Pir ] 在英文就是 feast 的意思，把餡料包在麵皮或是酥皮裏烤好再用紙袋包裝，以價廉物美和方便快速只要用手拿著馬上就可以吃的大眾食物為訴求，店主強調他家的麵包食譜都是出至一代傳一代的老祖母食譜，不同的麵包師父便會做出不同特色的美味麵包，常常在麵包店的櫥窗前都會有許多俄羅斯同胞邊望著琳瑯滿目的麵包邊回憶自己的童年，Piroshky, Piroshky Bakery 的麵包也因為這些懷鄉顧客的支持與建議而得到很好的演進空間，傳統的俄羅斯麵包裏的餡料幾乎都是牛肉配洋蔥和馬鈴薯配蘑菇，但是因為在美國西雅圖開店的地緣關係，所以也發展了不少新的組合來迎合當地人，比如像是火腿配起司和牛肉配洋蔥或煙鮭魚醬等等口味也是不錯的選擇，另外還可以試試他們內容豐富的甜餡麵包，走進店裡可以順便觀賞到麵包師父手製麵包到包餡的過程，每當麵包出爐時濃郁的香味瀰漫在整個市場裏久久不散。
Piroshky, Piroshky Bakery本店地址
Pike Place Market
1908 Pike Place
Seattle, WA 98101
(206) 441-6068
Open seven days a week from 8am to 6pm
第一次在櫥窗前看著排著橫隊的橢圓麵包，還擔心麵包會太硬，Zinnia 先選了高麗菜蘑菇餡麵包，麵包外表烤的金黃色，一口咬下去十分的柔軟，內餡鹹淡適中 ( 高麗菜和蘑菇沒有煮的過分爛糊 )，調味並不單調，居然有些台灣水煎包的味道 ( 烤的水煎包 )，他家的麵包作工細緻不會像美國或加拿大西式麵包般麩質粗燥、發酵的氣泡太大又生硬、草草了事般就可以賣給顧客。( 沒想到俄羅斯的麵包還真是 [ 秀氣 ] 呢。)
結果三兩口吃完後，才發現來不急拍照片了………
另外又買了牛肉洋蔥和火腿起司餡的酥皮麵包，碎牛肉不乾不腥和洋蔥的甜味搭配的很好，火腿起司雖然口味普通但是配上酥皮反而凸顯了煙燻火腿的香味。(這兩種麵包到是拍到了照片)
牛肉洋蔥酥皮麵包
火腿起司酥皮麵包

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美國南方各省分部圖, 美國南方菜的發源地.........

11 月裏是美國的感恩節，先不要討論這個節日是為了要 [ 感恩 ] 什麼，Zinnia 想應該沒有幾個 [ 五月花 ] 號上的移民後代會知道或在乎的，反正覺得火雞和以前的印地安人一般都是要被宰殺的，因此美國的電視上只會教那些媽媽們怎麼樣才能把火雞烤的金黃鮮嫩，要不然就是如何完整的切下一片火雞肉來。
在這先不介紹烤火鷄的食譜或感恩節的由來。
今天來閑談一下 [ 美國南方特色食物 ]。
南方是美國古老的邊疆，發展很早，民風守舊，以農業為主。從為人詬病的 [ 黑奴制度 ] 到馬克吐溫的 [ 湯姆歷險記 ]，這充滿傳奇的地區是美國歷史的出發點也是孕育 [ 大美國主義 ] 的溫床。
一個傳統的美國南方媽媽，她津津樂道並視為理所當然的家鄉菜做法就是 [ 油炸 ]，無論是炸雞、炸餡餅外甚至是炸蔬菜、炸蛋、炸牛排！想到什麼都可以拿來炸，把食物裹上蛋汁、麵衣或新鮮的麵包粉放下油鍋裏炸，讓油的高溫使食物的味道更濃郁，再者因為有麵衣的關係食物隔層加熱之下更顯的鮮嫩，所以南方佬會斜著嘴用德州濃郁的鼻音告訴你油炸才是王道！而且最古早的炸油是使用動物脂肪，於是豬油成為大宗，現在為了考慮到健康問題，到底這些賣南方菜的餐館才勉為其難的選擇沙拉油，但對於嗜食家來說根本就激不出什麼火花來。
Chicken fried steak ( from Ozark Country Cooking )
最早歐洲至美國的移民潮上岸的地方就是南方，因此所謂的 [ 南方菜 ] 除了 [ Soul food ] 外其實也帶有些外來的特色 ( 雖然當地人並不承認 )，像最有名的炸牛排 ( Chicken fried steak ) 就是從德國及澳洲傳來的 [ 移民菜 ] 。Chicken fried steak 這個名稱以中文來說便是 [ 炸鷄式牛排 ]，首先，先把大片的牛肉薄片拍鬆後用胡椒及鹽醃過，再沾上麵衣去炸，可以想像有著肯德鷄似的金黃酥脆外衣的牛排，吃起來真的很像 [ 牛式炸鷄排 ]！牛肉的品質要選擇鮮嫩上等的部位，像chuck steak、round steak、occasionally flank steak、rib-eye 或是sirloin，這些都是炸牛排的首選。
另外，十分有趣的是還有chicken fried chicken 這玩意，在台灣就等於是 [ 炸鷄排 ] 啦，南方佬把chicken fried chicken 和fried chicken 用沒骨頭和有骨頭來區別，chicken fried chicken 是用鷄胸肉拍鬆後用胡椒及鹽醃過，再沾上麵衣去炸，以外觀來說平平的一片都可以稱 [ steak ]，但是鷄還是鷄啊，因此也有好事者乾脆稱它為 [ Steak fried chicken ] ( 牛排式炸鷄！真是夠咬文嚼字的！ )！所以看來外地來的遊客除了看菜單之餘也要熟悉一下當地的文字遊戲。
因為電影 [ Fried green tomatoes ] 的關係讓這道南方平民小食得以發揚光大，只要去當地餐廳都可以點到外脆內軟的 fried green tomatoes。在番茄採收後剩下的未紅尚青的番茄就可以來做這道菜，番茄切片、沾粉、油炸，中間可以夾藍起司或鹹肉都非常有田間風味。以炸蔬菜來說還有炸番薯和青瓜也是在餐桌上常常看到的配菜，另外炸南瓜花吃起來甘而微苦也是很特別的選擇。
Fried green tomatoes ( from publications international ltd. )
南方的人文精悍，和棉花田一般耐旱耐乾、易種易長，無論何事皆可以發揚光大，像可口可樂與肯德基炸鷄都是出至南方，進而成為全世界都知道的飲食。
除此之外出至南方的食物還有很多，Zinnia 在這列舉一些大家比較熟知的
飲料 ～ Lemonade、Pepsi Cola、Dr.Pepper、Mountain Dew、Coca Cola
肉類 ～ Fried steak ( Chicken fried steak )、Fried chicken、Fried fish、Shrimp and Grits、Gravy
蔬菜類 ～ Corn pudding、Mashed potatoes、Okra、Fried green tomatoes、sweet potatoes、Macarone and cheese、Yams、Pickled、Boiled peanuts、
麵包及甜點類 ～ Cornbread、Pound cake、Moon pie、Apple pie、Pudding
其他～ Peanut butter、Jelly、Cane syrup、Apple butter
標籤: 美國南方菜, 油炸菜, 移民菜, Fried steak, 油炸綠番茄

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跟 [ 哈韓風 ] 一點也沒有關係，不知道為什麼的，這兩年喜歡上紅艷艷的韓國泡菜，從剛開始辣出眼淚的味覺刺激一直到現在沉溺在泡菜特有的甜辣裏不能自拔，平常的零嘴也是泡菜，循徑朔源而上這份喜好就擴大到跟辣醬或泡菜相關的食物上，泡菜炒飯、泡菜炒年糕、蘿蔔泡菜、生拌白菜等等，吃了很久才體會出泡菜的辣不是只有辣而已，就連醃制的辣醬也是帶著甜味。
好吃的泡菜裏除了白菜和辣椒外還加入了蘿蔔、蘿蔔葉、芥菜、水芹、蔥、蒜、薑、海帶、魚露，為了提高泡菜的甜味也會加入魚或蝦一起醃制，有些地方還會放進墨魚和肉汁，韓國境內北、中、南的泡菜都有其地方特色，北方的口味偏重鹽加的多，越到南方口味越淡，中部是集大成什麼都加一點，於是就像觀光勝地的土產一般逐漸失去原有的特色了。所以到了首爾也能買到其他地區的泡菜，但是屬於首爾自己本地的特色泡菜可能就吃不出來到底有何不同了。
有一個五十幾歲的韓國媽媽告訴 Zinnia 在她那個年代裏女孩要出嫁前要先在娘家學習二十五道以上製作泡菜、小菜及涼拌菜的方法，學好了嫁到婆家才沒有問題，她說完又惋惜的提到 [ 因為超市太方便了，所以現在的韓國女生沒幾個懂這些製作技巧。] ，想來是很可惜沒錯，但要懂二十五道以上泡菜、小菜及涼拌菜的方法這就實在是太艱難了，能吃到現成的 Zinnia 就很開心了。
因此 [ 超市太方便 ] 是 Zinnia 幸福的泉源啊。
[ 走，到韓國去！] 這是 Zinnia 對韓國超市的戲稱，因為有時會到韓國人聚集的 Coquitlam 去逛逛韓國超市，去體驗一下不知道四週的人在說什麼的有趣情景 ( 聽不懂也看不懂韓文 )，當然最重要的是去買泡菜、醃菜、年糕、海苔、泡麵和其他調味料。很喜歡 [ Han Ah Reum ] 超市，泡菜的種類很多不說連肉類也處裏的很好、價錢也很實在 ( 這裏是幫 熊君 介紹的，因為他會在肉部流連忘返 ) ，不過說起那兒的員工服務起來是粗魯不少好像也欠缺些親切的感覺。這是要稍微忍受一下的不足之處。
正在挑年糕的時候遇到一位親切的韓國老太太，非常熱心的用簡單英文教 Zinnia 如何做基本的辣醬炒年糕。
材料
(1) 韓式年糕 ( 小條 ) 　半盒
(2) 韓式辣醬　2 Tbsp＋ 水　2 Tbsp 混和
(3) 水　½ CUP
(4) 糖 （ 隨個人喜好，但是甜一點比較好吃 ）
做法
( 1 ) 先把辣醬與水混和備用
( 2 ) 平底鍋裏加入辣醬和水1/2杯，用中火，讓辣醬和水混和均勻後加糖，煮滾後用小火，放進年糕，在這時候如果覺得太乾可以再放水下去煮，水要一點一點加入，加的太多會煮成爛年糕。
( 3 ) 年糕煮軟就可以關火，讓餘熱把湯汁煮到年糕裏。這樣就可以吃啦。
( 4 ) 煮的中間可以加入蔥。如果要加其他配料像洋蔥、金針菇、紅蘿蔔、肉絲什麼的，要先炒熟拿起來，等年糕煮好時再放進鍋內和年糕一起炒，這樣配料才不會黏黏的和年糕糊在一起。
這是很平常的韓式家常菜，要甜、要鹹、要辣都可以隨個人喜好，不難，加了泡菜也很好吃，愛吃辣的朋友可以嘗試看看。
回家後，Zinnia 就炒了一大盤當晚餐，年糕很Q、很好吃，火紅的辣醬真過癮。
標籤: 韓式泡菜 Kimchi Hot Pepper Paste 韓式炒年糕 Coquitlam [ Han Ah Reum ] 超市

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在11 月底 熊君 因感冒而引起嚴重的氣喘，由於無法呼吸與昏厥下就這樣在深夜裏被救護車送進醫院，經過一夜的搶救後總算不用進加護病房開喉管。
Zinnia 眼淚沒有停過，因為事發突然，沒想到親戚朋友都聚集住在 Richmond 的狀況下，碩大的地方裏竟然不知道要通知誰，時間彷彿停止了，世界上只有 熊君 和 Zinnia 是連在同一條臍帶上，承受著同樣的脈動，門內的一邊輾轉掙扎之時；門外的另一邊也像被人扼住了咽喉無法呼吸………
這年頭，彷彿一定要感情外露別人才會看的清，才會滿意，速食式的情感，一定要大喜大悲、花花腸子，如果不是這樣別人就會質疑你一點也不關係你的另一半，就因為你沒有到處求爺爺告奶奶然後哭的像 [ 孝女白琴 ] ？！已經柔腸寸斷的時刻居然還會有朋友指責 Zinnia [是怎樣當老婆的？ ]，就為了 熊君 沒能在第一時間裡打電話告知他們 ( 那時候已經在救護車上昏厥了的 熊君，難道要用 [ 托夢 ] 的方式嗎？)、就為了 Zinnia 沒在他們面前大放悲音……… ( 有人探病時還指著問說 [ 怎麼這樣不小心，你不曉得鄧麗君是怎麼死的嗎？] )
當醫生把病情穩定的 熊君 移到普通病房後，Zinnia 終於在病房裏簾子圍起來的病床區域內對著 熊君 哭花了臉，戴著氧氣罩的 熊君 一直溫柔的安慰 Zinnia ，還逗著 Zinnia 說 [ 你不是很好奇我在醫院裏都吃些什麼嗎，所以我決定把在這每天吃的東西用手機照下來給你看，醫院的食物喔，平常吃不到的，我照照片讓你有東西寫，好不好？]
於是從第二天開始，還無法下床的熊君 除了檢查和吃藥之外就在等吃飯，剛開始的午餐和晚餐都是沒有加鹽的烤雞腿與蒸蔬菜，生菜沙拉裏的沙拉醬也很清淡，喝的是熱茶與果汁，澱粉類是糙米飯，第三天的午餐照樣是沒有加鹽的烤雞腿與蒸蔬菜，就在這時 熊君 就開始有些抗拒了，因為三餐都是淡而無味的雞肉，[ 再吃下去都快成雞了。] 熊君 哀嚎著，晚餐終於有煎豬排，雖然名為 [ 煎 ] 但是一吃下去照樣像是水煮的，肉片上的醬汁顏色濃郁只可惜沒有味道，蒸蔬菜與馬鈴薯泥也是一般，只有甜點是 [ 貨真價實 ] 的存在，結果 熊君 每餐都在期待甜點，第四天的午餐是烤碎肉派，這個還好一點，只是配菜的雜米飯和馬鈴薯泥依舊是淡然無味，晚餐是塊大牛排，這肉的大小足夠讓 熊君 [ 喜極而泣 ] 了，不過配上醬汁還是沒什麼味道。
醫院裏的食物都是經過營養師調配過的，少油少鹽又高纖，非常健康，每天早餐過後就有專人送上菜單讓病患選午餐和晚餐的菜色，通常都是生菜沙拉與蒸蔬菜佔了大部分，澱粉類有米飯、馬鈴薯、麵包、薄餅、麵條，肉類都是用烤與水煮 ( 煎？) 的，還有很清淡的漢堡、披薩、義大利麵，水果比較單調，有時候是用果汁充當，甜點味道很好，也許是其他食物味道太淡的關係吧。
反正 熊君 每餐都吃光光 (還是得吃 )，胃口好，餐點上來之後還會收拾一下好照相。慢慢的，熊君 覺得自己的身體在康復中，後來終於可以下床，出病房，自己走到會客室裡去看電視，打電話給 Zinnia 的時候也不會喘的上氣不接下氣。
第五天中午，熊君 終於出院了。
出院的 熊君 第一件事就是想吃炸雞，還有其他重口味的食物，但是依照醫生的吩咐下病人還是得乖乖的喝雞湯、吃清淡的東西、注意氣候的變化。
身體健康是世界上最寶貴的東西，沒有健康也就沒有好食慾去享用好吃的東西，這是 熊君 最深刻的認知，同樣的這 [ 鬼門關 ] 走一遭的感覺是非常可怕的經歷，連在身邊的親人也受罪，真是不想再到醫院裏去了。
標籤: Richmond Hospital Daily Meal 醫院餐點 氣喘

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在Richmond No.3 路上的八百伴中心 ( Yaohan Centre ) 一樓右邊的部分是大排擋，說起 [ 海南咖哩雞 ] 咖哩屋這家店在大排擋裏算是老字號 ( 聽 熊君 說他高中的時候就看到這家店了，所以到現在算算也有十年以上了 )，它的咖哩汁是重口味，偏辣，其中加了大量的洋蔥、薑、小茴香和薑黃，菜單上分別有牛肉 ( 牛雜 ) 、羊肉、雞肉咖哩，海南雞飯，咖哩魚蛋、豬皮，新加坡炒米、炒貴刁，吃了幾年下來Zinnia 和 熊君 還是覺得它家的牛腩咖哩和牛筋咖哩好吃，說起牛肉煮的剛好軟爛、一口咬下去肉味不腥羶，和咖哩一起入味吃起來很順口，與其他港式茶餐廳的咖哩比起來少掉了奇怪的紅燒醬油味。
咖哩牛肉的配菜是馬鈴薯, 另外附上白飯
聽來此吃過的朋友說它家的咖哩羊肉也不錯。只是 Zinnia 是謝絕羊肉的人，所以沒敢試過。
如果想自己煮好配料然後到這裡買咖哩汁也可以，回到家後再加工一下就是美味的咖哩菜式了。
因為咖哩的關係，讓本來 [ 招牌 ] 的海南雞飯相形失色，不過老實說這海南雞飯味道也頗普通，而且雞上腿肉也沒去骨，賣相雜雜的，反正剁成一塊塊把雞骨也剁碎了，吃起來很容易卡到牙齒，滿危險的。
所以 Zinnia 一直都是選擇它家的 [ 老台柱 ] 咖哩。
(Yaohan Centre)
1000-3700 No. 3 Rd,
Richmond, B.C. V6X 3X2
標籤: Yaohan Centre 八百伴中心 海南咖哩屋 咖哩牛肉 大排擋

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