加西走廊 ~ 愛吃鬼研習社

美麗多樣的俄羅斯麵包 (照片來自　http://www.piroshkybakery.com/　）




提到俄羅斯會讓人聯想到什麼呢？列寕？紅場？共產黨？誨暗的文人藝術家？俄羅斯方塊？嚴冬？伏特加？魚子醬、羅宋湯、黑麵包？馬鈴薯和打包的像馬鈴薯似的擁腫婦人？沉澱澱重口味的飲食文化？


抱持這樣既定形態為思考方向的 Zinnia 卻被一家西雅圖的俄羅斯麵包店給 [ 打敗 ] 了。


[ Piroshky, Piroshky Bakery ]，這家俄羅斯麵包店的本舖位於西雅圖 Pike Place Market 的外圍，由俄羅斯移民美國的 Kotelnijkov 家族于 1992 年十月創立，Piroshky 這個字是源於俄文的 [ Pir ] 在英文就是 feast 的意思，把餡料包在麵皮或是酥皮裏烤好再用紙袋包裝，以價廉物美和方便快速只要用手拿著馬上就可以吃的大眾食物為訴求，店主強調他家的麵包食譜都是出至一代傳一代的老祖母食譜，不同的麵包師父便會做出不同特色的美味麵包，常常在麵包店的櫥窗前都會有許多俄羅斯同胞邊望著琳瑯滿目的麵包邊回憶自己的童年，Piroshky, Piroshky Bakery 的麵包也因為這些懷鄉顧客的支持與建議而得到很好的演進空間，傳統的俄羅斯麵包裏的餡料幾乎都是牛肉配洋蔥和馬鈴薯配蘑菇，但是因為在美國西雅圖開店的地緣關係，所以也發展了不少新的組合來迎合當地人，比如像是火腿配起司和牛肉配洋蔥或煙鮭魚醬等等口味也是不錯的選擇，另外還可以試試他們內容豐富的甜餡麵包，走進店裡可以順便觀賞到麵包師父手製麵包到包餡的過程，每當麵包出爐時濃郁的香味瀰漫在整個市場裏久久不散。

Piroshky, Piroshky Bakery本店地址
Pike Place Market
1908 Pike Place
Seattle, WA 98101
(206) 441-6068
Open seven days a week from 8am to 6pm




第一次在櫥窗前看著排著橫隊的橢圓麵包，還擔心麵包會太硬，Zinnia 先選了高麗菜蘑菇餡麵包，麵包外表烤的金黃色，一口咬下去十分的柔軟，內餡鹹淡適中 ( 高麗菜和蘑菇沒有煮的過分爛糊 )，調味並不單調，居然有些台灣水煎包的味道 ( 烤的水煎包 )，他家的麵包作工細緻不會像美國或加拿大西式麵包般麩質粗燥、發酵的氣泡太大又生硬、草草了事般就可以賣給顧客。( 沒想到俄羅斯的麵包還真是 [ 秀氣 ] 呢。)


結果三兩口吃完後，才發現來不急拍照片了………


另外又買了牛肉洋蔥和火腿起司餡的酥皮麵包，碎牛肉不乾不腥和洋蔥的甜味搭配的很好，火腿起司雖然口味普通但是配上酥皮反而凸顯了煙燻火腿的香味。(這兩種麵包到是拍到了照片)



牛肉洋蔥酥皮麵包




火腿起司酥皮麵包

Piroshky, Piroshky Bakery　有　３０　種不同口味的麵包可任君選擇 ( 此張菜單是以本店的產品為依據 ) - 照片來自Piroshkybakery.com

Piroshky, Piroshky Bakery 在西雅圖的Crossroads shopping center 也有分店，對於有親戚住在附近的 Zinnia 來說最是方便，下次去西雅圖一定還要再去買麵包的。

Crossroads shopping center (Piroshky, Piroshky Bakery分店)
NE 8th & 156th Ave. NE in Bellevue

http://www.crossroadsbellevue.com/










標籤：Piroshky, Piroshky Bakery，俄羅斯麵包, 俄羅斯傳統美食, 西雅圖, Seattle Crossroads shopping center, Pike Place Market